Receita de filé de peixe acompanhado de um molho refrescante e suave
Tilápia
Ingredientes:
1/2kg de filé de tilápia
110g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a tilápia com sal e pimenta.
- Passe os filés na farinha de trigo.
- Reserve.
Branqueamento do brócolis
Ingredientes:
1 cabeça de brócolis
Água para cozinhar
Água gelada
Modo de preparo:
- Solte o brócolis.
- Coloque a água para ferver e após levantar fervura, coloque o brócolis para cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
- Logo em seguida, coloque na água gelada e deixe até esfriar.
Molho
Ingredientes do molho:
25g ou 1 colher de sopa de farinha de trigo
50ml de azeite
500ml de leite
Suco de 1 limão
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, coloque o azeite e leve os filés de tilápia para dourar dos dois lados.
- Retire os filés e logo em seguida coloque a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, a farinha de trigo, mexa bem e vá colocando o leite aos poucos.
- Coloque o suco de limão e deixe cozinhar até ficar bem cremoso.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cebolinha verde.
- Sirva com o brócolis.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
