Um delicioso prato marroquino de sopa encorpada e bem temperada para dias frios
Ingredientes:
500g de tomates maduros picados
250g de grão-de-bico cru
2 xícaras de tomate pelado triturado
1 cebola média picada
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
4 dentes de alho
2 talos de salsão picados
1 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher chá de canela
2 litros de caldo de legumes
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta
Modo de preparo:
- Refogue o alho, o alho-poró, a parte branca da cebolinha, a cebola e o salsão no azeite.
- Acrescente os tomates e as especiarias. Cozinhe por 10 minutos. Coloque os tomates pelados. Refogue um pouco mais.
- Adicione o caldo e o grão-de-bico, ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
- Bata uma parte da sopa para ganhar cremosidade.
- Finalize com salsa e cebolinha.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
