Sobremesa a base de merengue perfeita para um jantar a dois
Merengue
Ingredientes:
4 claras de ovos
220g ou 1 xícara de chá de açúcar refinado
5g ou 1 colher de chá de amido de milho
5ml ou 1 colher de chá de vinagre branco ou de maçã
Extrato de baunilha a gosto
Papel manteiga para assar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 120°C.
- Bata as claras até formar espuma.
- Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue firme e brilhante.
- Acrescente o amido de milho, o vinagre e a baunilha, misturando delicadamente.
- Em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga, faça um disco de cerca de 20 cm de diâmetro, deixando as bordas um pouco mais altas.
- Asse por 1h20 a 1h30.
- Desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro dele, com a porta entreaberta.
Cobertura
Ingredientes:
300ml ou 1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco gelado
30g ou 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Frutas frescas a gosto (morangos, frutas vermelhas, kiwi, manga, maracujá)
Modo de preparo:
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ponto de chantilly.
- Coloque sobre a Pavlova já fria.
- Finalize com as frutas frescas.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
