Lombo Agridoce – Sabor de Vida

O clássico lombo ganha um toque agridoce que deixa a receita ainda mais saborosa

Ingredientes da carne

1kg de lombo de porco em cubos

15g ou 2 colheres de sopa de amido de milho

30ml de shoyu

1 ovo

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Coloque o ovo, o amido e o shoyu, misture bem. Reserve.

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Ingredientes do molho

150ml de água

60g de ketchup

50ml de vinagre de arroz ou vinagre branco

40g ou 3 colheres de sopa de açúcar

20ml de shoyu

10g ou 1/2 colher de sopa de amido de milho

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1/2 abacaxi em cubos

Lombo de porco temperado

Azeite, sal, pimenta a gosto

Óleo de gergelim a gosto

Gergelim a gosto

Cebolinha verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o azeite e leve a carne para selar de todos os lados.
2. Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha, o alho-poró e os pimentões. Deixe dourar.
3. Coloque o abacaxi, refogue.
4. Em uma tigela, coloque a água, o ketchup, o vinagre, o açúcar e o shoyu. Misture bem.
5. Coloque na preparação e misture bem.
6. Tampe a preparação e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
7. Dissolva o amido com um pouco de água.
8. Destampe, coloque na preparação e deixe cozinhar até ficar cremoso.
9. Finalize com óleo de gergelim, gergelim e cebolinha verde.