Crocante, saboroso e com um toque de coco: uma receita de peixe para deixar o almoço ainda mais especial!
Ingredientes
1kg de filé de tilápia
Farinha de trigo
Farinha panko ou farinha de rosca
Ovo
2 pacotes ou 200g de coco fresco ralado
1 colher (de sopa) de cebola em pó
1 colher (de sopa) de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.
- Misture metade do coco com a farinha panko ou de rosca.
- Passe na farinha de trigo, no ovo e, por último, na farinha com coco.
- Leve para fritar em óleo quente.
MOLHO DE PIMENTA
Ingredientes
500g de pimenta dedo-de-moça
4 tomates
1 pimentão vermelho
8 dentes de alho
2 cebolas
10 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
200ml de vinagre de maçã
300ml de óleo de milho
2 colheres (de sopa) de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Pique os ingredientes grosseiramente.
- Em uma panela, coloque metade do óleo. Doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
- Acrescente os pimentões e os tomates. Adicione a pimenta e o vinagre. Deixe cozinhar até ficar macio.
- Tempere com sal e leve para bater no liquidificador com o restante do óleo.
- Volte à panela. Ajuste o sal e a pimenta. Passe para um pote até um pouco acima da metade. Cubra o restante do pote com azeite.
