Um delicioso salgado assado com massa macia e recheio tradicional
Ingredientes:
500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo
400ml de água
10g ou 1 pacote de fermento
10g ou 1/2 colher de sopa de sal
20g ou 1 colher de sopa de açúcar
30ml de azeite
100g de queijo muçarela
100g de queijo gorgonzola
100g de queijo meia-cura
Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco da água.
- Misture o sal, o açúcar, a farinha e o azeite.
- Coloque o fermento dissolvido e vá colocando o restante da água aos poucos.
- Misture bem a massa, lembrando que é uma massa mais úmida, então ela gruda na mão.
- Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Mate a primeira fermentação da massa e acrescente os queijos, deixando um pouco de cada um para finalizar.
- Coloque azeite no fundo de uma assadeira redonda, espalha a massa com as mãos e deixe fermentar novamente por 40 minutos ou até que dobre de tamanho.
- Com as pontas dos dedos, faça cavidades na massa.
- Coloque mais azeite, polvilhe o restante dos queijos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
