Uma deliciosa receita para fazer em família
Ingredientes:
1kg de linguiça Toscana fresca
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
6 talos brancos da cebolinha
2 colheres (de sopa) de chimichurri
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
- Retire a pele das linguiças. Reserve.
- Em uma frigideira, coloque o azeite. Doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha. Refogue bem e acrescente o chimichurri. Deixe refogar mais.
- Em um processador, coloque a linguiça e os temperos refogados. Processe bem. Retire e adicione as cebolinhas.
- Deixe a linguiça na geladeira por, aproximadamente, 1 hora.
- Faça bolinhas e as coloque em uma assadeira com azeite. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 30 minutos. Reserve.
Molho
Ingredientes:
1 litro de tomate pelado em pedaços
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 talo de alho-poró
6 talos brancos da cebolinha
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o azeite. Doure o alho, a cebola, o alho-poró e a parte branca da cebolinha.
- Acrescente o tomate pelado. Deixe apurar.
- Adicione as polpetas. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.
Polenta Cremosa
Ingredientes:
120g ou 1 xícara (de chá) de polentina ou fubá mimoso
700ml de caldo de legumes
150ml de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
130g de queijo muçarela ou parmesão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coloque em uma panela o caldo, o leite e a manteiga. Deixe ferver.
- Acrescente aos poucos a polentina ou o fubá sem parar de mexer.
- Desligue o fogo. Finalize com os queijos. Ajuste o sal e a manteiga.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
