Receita saborosa para uma refeição em família
Carne com Molho
Ingredientes:
1kg de alcatra picada
2 cenouras
1 cebola
6 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
3 tomates picados
4 dentes de alho
1 colher (de sopa) de alho em pó
1 colher (de sopa) de cebola em pó
1 colher (de sopa) de páprica
2 latas de cerveja preta malzbier
300g de bacon picado
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica.
- Em uma panela, coloque o azeite e doure o bacon. Sele a carne.
- Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente a cebola, a cenoura, o alho-poró, o alho e os tomates picados. Deixe refogar.
- Coloque a cerveja preta e cozinhe em fogo alto por, aproximadamente, 15 minutos ou até reduzir bem.
- Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.
Dica do Chef Leo: Sirva com a farofa de bacon, couve refogada e arroz.
Farofa de Bacon
Ingredientes:
300g de farinha de mandioca crua
200g de bacon picado finamente
1 cebola picada
1/2 talo de alho-poró
4 talos brancos da cebolinha
100g ou 1/2 xícara (de chá) de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque metade da manteiga, o bacon e a cebola. Refogue bem até caramelizar.
- Acrescente a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue mais um pouco.
- Adicione a farinha, o sal, a pimenta e o restante da manteiga.
- Mexa até tostar por igual.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
