Salmão com Molho de Maracujá – Sabor de Vida

Um delicioso molho com vinho branco

Molho de Maracujá

Ingredientes:

4 maracujás

300ml de vinho branco

300ml de caldo de frango

300ml de creme de leite fresco

100g ou 1/2 xícara (de chá) de manteiga

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Bata a polpa do maracujá e coe.
2. Em uma panela, coloque a manteiga. Doure a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
3. Acrescente o vinho branco. Espere evaporar o álcool.
4. Adicione o caldo de frango, o creme de leite fresco e a polpa do maracujá.
5. Cozinhe até ficar cremoso.
6. Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cebolinha verde.

Salmão
Ingredientes:

2kg de salmão

1 limão siciliano

Sal e pimenta a gosto

Azeite

Modo de preparo:

1. Corte o limão em rodelas.
2. Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque as rodelas em cima.
3. Coloque azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 20 minutos.
4. Sirva com o molho de maracujá.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h