Acarajé – Sabor de Vida

No “Sabor de Vida”, o público aprende receitas variadas, sempre com o toque especial do chef Leonardo Roncon.

Uma massa de feijão fradinho frita e recheada com caruru e salada de camarão

Ingredientes:

500g de feijão fradinho

1 cebola grande

Sal e pimenta a gosto

Azeite de dendê para fritar

Modo de preparo:

Deixe o feijão fradinho de molho por 12 horas. Lave e escorra bem.
Pique a cebola.
Bata no liquidificador a cebola e o feijão com paciência, tente não adicionar água.
Ajuste o sal. Leve para fritar com ajuda de uma colher.

DICA DO CHEF LEO: Nunca deixe de mexer a massa. Quando mais aerada ficar, mais fofinho fica o acarajé.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10