Bolinho de arroz com tempurá e atum
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz japonês
3 xícaras de chá de água
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 latas de atum sólido
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Óleo de gergelim a gosto
Massa de tempurá
Fitas de alga nori a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Lave bem o arroz por aproximadamente 10 vezes, até que a água saia bem transparente.
- Coloque-o para cozinhar com a água em fogo baixo com a panela tampada.
- Deixe cozinhar até secar a água.
- Depois, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por aproximadamente 10 minutos.
- Em uma panela, coloque o vinagre, o açúcar e o sal. Cozinhe até derreter o açúcar. Depois desligue o fogo e deixe esfriar.
- Coloque o tempero frio no arroz ainda quente. Misture bem e deixe esfriar.
- Em uma tigela, coloque o atum, a maionese, a cebolinha, o óleo de gergelim e tempere com um pouco de sal.
- Misture no arroz e faça bolinhas de aproximadamente 50g.
- Deixe o bolinho descansar na geladeira por 1 hora.
- Caso queira, passe uma fita de alga nori em volta do bolinho.
- Mergulhe o bolinho na massa de tempurá e leve para fritar
Tempurá
Ingredientes da massa:
150g ou 1 xícara de chá de farinha de trigo
50g ou 3 colheres de sopa de amido de milho
1 ovo
300ml de água com gás gelada
2 cebolas
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Junte todos os ingredientes (menos a cebola), formando uma massa homogênea.
- Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Passe as rodelas de cebola na massa e leve-as para fritar.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
