Seguimos celebrando os 8 anos do Sabores do Brasil e nada melhor do que um bolo com uma identidade bem brasileira e a cara do nosso quadro especial: o Bolo Caboclo.
A receita, de nome sugestivo e cheio de personalidade, aposta em ingredientes típicos do país, com destaque para o amendoim, que assume o papel principal e garante sabor marcante!
Como sempre destaca o chef Osley José, a preparação começa antes mesmo de ligar a batedeira. Ele recomenda separar todos os ingredientes com antecedência e conferir se nada está faltando na despensa. Em seguida, o forno já deve ser pré-aquecido, enquanto a forma é untada e enfarinhada para receber a massa. Um detalhe importante para o sucesso da receita é o tamanho da forma: ela deve ter capacidade de até 2,5 litros, podendo ser redonda, retangular ou até com furo central, o que deixa o bolo ainda mais bonito na hora de servir.
Um bolo simples na essência, mas cheio de brasilidade. Vamos de passo a passo?
Bolo Caboclo
Ingredientes
3 ovos
1½ xícara de chá de açúcar mascavo
Pitada de sal
½ xícara de chá de óleo
1½ xícara de chá de leite
1 xícara de chá de amendoim descascado (cru ou torrado)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Baunilha a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
A exceção do fermento, bata os ingredientes no liquidificador, pulsando para garantir que o amendoim seja triturado. Desligue, junte o fermento, misture. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a assar em forno já aquecido até dourar. Faça o teste do palito para confirmar que está assado.
