Deliciosa massa com recheio de carne moída com ovo cozido
Massa do Bolinho
Ingredientes:
500ml de leite
250ml de água
60g ou 3 colheres de sopa de manteiga
10g ou 2 colheres de chá de sal
450g ou 4 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água, o leite e a manteiga. Deixe ferver.
- Coloque a farinha aos poucos e vá mexendo até formar uma massa.
- Cozinhe a massa até que ela desgrude do fundo da panela. Essa massa é parecida com a de coxinha.
- Reserve a massa para que ela esfrie.
Recheio do Bolinho Boliviano
Ingredientes:
500g de carne moída
4 dentes de alho
1 cebola
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
1 xícara de chá de azeitona picada
1 xícara de chá de uva-passa preta
300ml de tomate pelado
4 ovos cozidos e picados
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque azeite e doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró.
- Coloque a azeitona, a uva-passa e deixe refogar.
- Coloque a carne moída, deixe fritar bem.
- Coloque o tomate pelado e deixe apurar.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com a cebolinha verde e os ovos cozidos.
Montagem
Ingredientes:
Massa do bolinho
Recheio de carne moída com ovos cozidos
Óleo para fritar
Ovo para empanar
Farinha de rosca ou panko para empanar
Açúcar para finalizar
Canela para finalizar
Modo de preparo:
- Com a massa pronta e fria, separe bolinhas de aproximadamente 80g.
- Modele as bolinhas em formato de copinho e coloque o recheio. Depois, feche-os em formato de bolinha novamente.
- Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha para empanar e leve-os para fritar até que fiquem dourados.
- Faça uma mistura do açúcar com a canela.
5. Retire os bolinhos do óleo e leve-os para a mistura do açúcar com canela, envolva o bolinho todo.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h10
