Cachorro Quente – Sabor de Vida

Aprenda a fazer um delicioso pão para esta receita tradicional

Pão

Ingredientes:

500g ou 5 xícaras de chá de farinha de trigo

10g ou 1 sachê de fermento biológico seco

250ml de leite

1 ovo

50g ou 3 colheres de sopa de açúcar

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento com um pouco do leite. Reserve.
2. Misture a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga e o ovo.
3. Coloque o fermento dissolvido e vá colocando o restante do leite aos poucos.
4. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
5. Deixe a massa descansar por 40 minutos a 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
6. Faça bolinhas de aproximadamente 75g e deixe-as crescer por 40 minutos a 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
7. Faça uma mistura de 1 ovo com aproximadamente 2 colheres de sopa de leite e use para pincelar as bolinhas.
8. Leve-as para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Molho

Ingredientes:

410g ou 1 vidro de tomates triturados Predilecta

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite e doure o alho, a cebola, os talos brancos da cebolinha e o alho-poró.
2. Coloque o molho de tomate triturado e deixe apurar por aproximadamente 5 minutos.
3. Ajuste o sal e a pimenta.
4. Reserve.

Salsicha de Frango e Porco

Ingredientes:

300g de peito de frango sem gordura em cubos

200g de copa lombo em cubos

1/2 cenoura cozida

1/2 beterraba cozida

1 colher de sopa de páprica

1/2 colher de sopa de alho em pó

1/2 colher de sopa de cebola em pó

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no processador, bata bem.
2. Em um plástico-filme, coloque aproximadamente 1 colher cheia da preparação, enrole bem e amarre as laterais.
3. Leve para cozinhar em água, deixe-a ferver e leve para cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
4. Retire do plástico-filme e coloque-as no molho.

Montagem

Ingredientes:

Milho Predilecta a gosto

Batata palha a gosto

Maionese Predilecta a gosto

Mostarda Predilecta a gosto

Ketchup Predilecta a gosto

Pão

Salsichas

Molho de tomate

Purê de batatas a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o pão ao meio.
2. Passe a maionese e coloque o ketchup e a mostarda.
3. Coloque a salsicha, um pouco do molho.
4. Coloque o purê e o milho por cima.
5. Finalize com ketchup, mostarda e a batata palha.

Purê de Batata 

Ingredientes:

1kg de batata amassada

300g ou 2 xícaras de chá de manteiga

100ml de leite

4 gemas

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a batata e a manteiga. Mexa até derreter.
2. Coloque o leite, tempere com sal.
3. Deixe ferver até borbulhar.
4. Retire do fogo e coloque as gemas, misture bem.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h