Tradicional doce de padaria em um formato diferente e com muito chocolate
Carolina de Travessa
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de água
2 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) farinha de trigo
4 ovos
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture e deixe ferver.
- Acrescente a farinha aos poucos. Cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe amornar.
- Incorpore os ovos à massa um a um.
- Umedece as mãos e coloque a massa em uma travessa. Preencha o fundo e as laterais.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 40 minutos. Deixe dourar.
Recheio
Ingredientes
500g de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (de chá) de leite
3 colheres (de sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
- Coloque tudo em uma panela e dissolva bem. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
- Passe para uma assadeira e deixe esfriar.
Cobertura: Ganache de Chocolate
Ingredientes:
400g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
1. Derreta os dois Ingredientes no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
Montagem:
- Recheie e coloque a cobertura na massa dourada.
- Leve para a geladeira por, no mínimo, 4 horas.
