Sobremesa fácil de preparar com creme de confeiteiro e merengue
Creme de Confeiteiro
Ingredientes:
500ml de leite integral
5 gemas
120g ou 2/3 de xícara de chá de açúcar
40g ou 1/4 de xícara de chá de amido de milho
30g ou 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
Baunilha a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes uma panela, exceto a manteiga, com o fogo desligado.
- Cozinhe sem parar de mexer até ficar bem cremoso. Finalize com a manteiga e reserve.
Merengue
Ingredientes:
5 claras
300g ou 2 xícaras de chá de açúcar
90ml água
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e água. Cozinhe até dar ponto de fio. (Para testar, mergulhe uma colher na calda e levante-a. A calda deve escorrer e a última gota que cair vai puxar um fio fino).
- Bata as claras em ponto de neve e acrescente, aos poucos, a calda em fio. Bata até esfriar a tigela da batedeira. Reserve.
Montagem:
1 abacaxi picado
1/2 melão picado
5 maçãs picadas
4 banana picada
Açúcar a gosto
Água
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture todas as frutas com um pouco de açúcar.
- Coloque em uma travessa e cubra com creme confeiteiro.
- Finalize o merengue italiano e doure com um maçarico.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
