A delicadeza da abóbora se une à cremosidade da massa e à crocância da farofa de parmesão nesta receita
Molho
Ingredientes:
1/2 abóbora japonesa
500ml de caldo de frango
1 cebola
4 dentes de alho
4 talos brancos da cebolinha
1/2 talo de alho-poró
400ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas de creme de leite
Azeite, sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Retire a semente da abóbora e leve para assar com a casca para cima em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.
2. Depois, retire a polpa e reserve.
3. Em uma panela, coloque um pouco de azeite, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
4. Coloque o caldo de frango e logo em seguida, a polpa da abóbora. Deixe ferver.
5. Passe a preparação no liquidificador e depois volte para a panela.
6. Coloque o creme de leite fresco ou de caixinha, deixe cozinhar até ficar cremoso.
7. Ajuste o sal e a pimenta.
8. Finalize com a noz-moscada ralada.
Montagem
Ingredientes:
1 pacote de fetuccine
Molho de abóbora
Farofa de parmesão para finalizar (Receita no link)
MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o fetuccine de acordo com a instrução do pacote.
2. Em uma frigideira, coloque o molho, a massa cozida e misture bem.
3. Finalize com a farofa de parmesão ao servir.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h25
