Filé Suíno com Molho de Gorgonzola – Sabor de Vida

Um delicioso molho de queijo com o toque especial do gorgonzola

Ingredientes:

1kg de filé de copa lombo

4 peras cortadas verticalmente

500ml ou 2 caixinhas de creme de leite fresco

50g ou 2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola

1/2 talo de alho-poró

4 talos brancos da cebolinha

100g de queijo gorgonzola

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Em uma panela, coloque metade da manteiga e leve a carne para dourar. Depois, retire a carne.
3. Na mesma frigideira, coloque metade da manteiga e as peras, deixe caramelizar levemente.
4. Coloque a cebola, o alho-poró e a os talos brancos da cebolinha, deixe refogar.
5. Coloque o creme de leite fresco e deixe cozinhar até ficar cremoso.
6. Volte a carne para a panela.
7. Coloque o queijo gorgonzola, misture bem.
8. Ajuste o sal e a pimenta.