Macarrão de Tesoura – Sabor de Vida

Massa fresca leve e fácil de fazer acompanhada de um delicioso molho de linguiça

Massa

Ingredientes:

150g ou 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

100g ou 1/2 xícara de chá de farinha de sêmola

3 ovos

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, dissolva bem.
2. Sove a massa por 10 minutos.
3. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
4. Em uma panela, leve água para ferver, coloque sal.
5. Com uma tesoura, vá cortando a massa e colocando na água.
6. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
7. Depois, retire e coloque direto no molho.

Molho 

Ingredientes:

500g de linguiça fresca

4 dentes de alho

1 cebola

4 talos brancos da cebolinha

1/2 talo de alho-poró

1/2 xícara de chá de azeitona verde picada

500g de tomate pelado

Azeite, sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Retire a linguiça da pele e pique muito bem picado.
2. Em uma panela, coloque azeite e coloque a linguiça, deixe dourar.
3. Depois, doure o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró.
4. Coloque as azeitonas, deixe refogar.
5. Coloque o tomate pelado e deixe apurar bem.
6. Coloque a massa direto no molho.
7. Finalize com o parmesão e folhas de manjericão.

“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h25