Uma deliciosa massa acompanhada de um molho cremoso e fácil de fazer
Nhoque de Banana-da-Terra
Ingredientes:
4 bananas-da-terra
1 gema
120g ou 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
40g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Corte a banana-da-terra em 3 partes com a casca e leve para cozinhar com bastante água por, aproximadamente, 30 minutos ou até que fique bem macia.
- Retire a casca. Passe em um espremedor de batatas ou em uma peneira para que o purê fique bem liso.
- Misture a farinha de trigo, a gema e o parmesão. Ajuste o sal e a pimenta. Coloque noz-moscada.
- Mexa até dar uma massa bem homogênea. Faça bolinhas do tamanho de sua preferência. Com a ajuda de um garfo, achate as bolinhas individualmente.
- Leve para cozinhar em água fervendo até que o nhoque suba à superfície. Reserve.
Molho 4 Queijos
Ingredientes:
1 litro de leite
50g ou 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
50g ou 1/4 de xícara (de chá) de manteiga
50g de queijo gorgonzola
50g de queijo parmesão ralado
50g de queijo meia-cura ralado
50g de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, mexa a manteiga e a farinha até fritar levemente.
- Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Deixe cozinhar até ficar cremoso.
- Coloque a noz-moscada. Desligue o fogo. Adicione os queijos. Ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Montagem
Ingredientes:
100g ou 1/2 xícara (de chá) de manteiga
Molho 4 queijos
Nhoque de banana-da-terra
Preparo:
- Em uma frigideira, coloque a manteiga e doure os nhoques. Reserve.
- Aqueça o molho e coloque o nhoque.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h25
