Prato tailandês com legumes nutritivos e macarrão de arroz
Pad Thai
Ingredientes:
500g de sobrecoxa desossada em cubos
200g de cogumelos frescos
1 cenoura ralada
1 cebola em cubos grandes
4 dentes de alho picados
4 talos brancos da cebolinha em cortes grandes
1/2 talo de alho-poró em cortes grandes
1/2 cabeça de repolho
1L de caldo de peixe
1 pacote de macarrão de arroz ou bifum
Suco de 1 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde a gosto
Óleo de gergelim para finalizar
Modo de preparo:
- Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, leve a sobrecoxa para dourar.
- Coloque o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró, deixe dourar.
- Coloque os cogumelos e a cenoura, deixe refogar.
- Coloque o repolho e o caldo, deixe cozinhar até murchar o repolho.
- Desligue, finalize com a cebolinha verde, suco de limão e o óleo de gergelim.
- Coloque água em uma panela, deixe ferver.
- Coloque o macarrão de arroz ou bifum, desligue o fogo e deixe por 1 minuto.
- Coloque o macarrão na preparação e sirva.
Caldo de Peixe
Ingredientes:
1,5L de água
150ml de shoyu
2 folhas de alga nori
1 pacote de hondashi
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
