O frescor do pepino com cebola roxa e tomate cereja acompanhado de croutons e ricota
Ingredientes:
1 cebola roxa fatiada
2 xícaras de chá de azeitonas roxas inteiras sem caroço
1 pepino sem semente
1/2 peça de ricota
Suco de 1 limão
1 caixinha de tomate cereja
Azeite, sal e pimenta a gosto
Croutons para finalizar
Modo de preparo:
- Deixe a cebola roxa na água por 1 hora para retirar um pouco da acidez.
- Corte o pepino ao meio, retirando a polpa, corte em meia lua.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Tempere com o suco de limão, sal e pimenta.
- Finalize com os croutons.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
