Uma deliciosa refeição para
Frango Teriyaki
Ingredientes:
4 sobrecoxas de frango desossadas
300ml de shoyu
100ml de água
80g ou 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
30ml de saquê
10g ou 1 colher (de sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere as sobrecoxas com um pouco de sal e pimenta.
- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite. Doure as sobrecoxas dos dois lados.
- Adicione o shoyu, o açúcar mascavo e o saquê.
- Deixe ferver até cozinhar a sobrecoxa.
- Coloque o amido de milho e cozinhe até ficar cremoso. Reserve.
Ciabatta
Ingredientes:
500g ou 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
400ml de água
1 pacotinho ou 10g de fermento biológico seco
10g ou 1/2 colher (de chá) de sal
20ml de azeite
20g ou 1 colher (de sopa) de açúcar
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento com um pouco da água. Reserve.
- Misture a farinha, o sal e o açúcar. Coloque azeite e o fermento dissolvido.
- Adicione água aos poucos até dar o ponto. Sove bem a massa por, aproximadamente, 10 minutos. Se tiver dificuldade de sovar com as mãos, utilize uma colher.
- Deixe descansar por, aproximadamente, 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Faça bolinhas de mais ou menos 100g. Coloque em uma assadeira enfarinhada.
- Deixe descansar novamente por, aproximadamente, 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Salpique farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200⁰C por, aproximadamente, 30 minutos.
Montagem do Sanduíche
Ingredientes:
Frango teriyaki
Ciabatta
2 rodelas de cebola grelhada
Salada de repolho
Pepino em conserva
Sal e pimenta a gosto
Suco de limão a gosto
Modo de preparo:
1. Corte o pão ao meio. Coloque o frango, a cebola, o pepino em conserva, a salada de repolho, e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
“Sabor de Vida”, de segunda a sexta-feira, às 13h
